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Le Ricette di deliziemessinesi.it
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Dettagli:
Ricetta Crocchette Fantasia

crocchette fantasia

  • Grado di difficoltà: facile;
  • Preparazione: 40 minuti;
  • Cottura: 20 minuti;
  • Dosi per 8 persone: 800 g. di patate, 200 g. di prosciutto cotto dello spessore di 0,5 cm., 80 g. di pecorino grattugiato, 80 g. di parmigiano reggiano, 250 g. di provola affumicata, 200 g. di pan grattato, 80 g. di burro, 5 uova, prezzemolo, sale e farina q.b..

Preparazione: lavate e bollite le patate; schiacciatele con l'apposito attrezzo e mettetele in una scodella; aggiungete il burro, il pecorino, il parmigiano, la provola e il prosciutto a dadini, il prezzemolo, due uova intere, un po' di sale. Mischiate bene e formate tante palline della grandezza poco più di un uovo. Passatele nella farina, nelle  uova sbattute e nel pan grattato. Mettete in forno a 200° per 20 minuti. Servitele caldissime.

Il vino: Funnari I.G.T. cl. 75 (Nero D'Avola - Cantina M. Paone).




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Lingua Italian
Autore Andrea Irato

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